Pollo a la brassa

 

Es gilt als obligatorisch, in Cusco zumindest einmal ein Grillhähnchen zu essen. Die Hähnchen dort, wie überhaupt in Peru, sind gigantisch. Wer so vermessen ist, für sich alleine ein halbes zu bestellen, wird seine Mühe haben. Oder sich freuen, je nach Vielfraß-Faktor. Wir sind mit einem Viertel mehr als gut bedient. 

In einer Polleria am Plaza San Fernando nahe unseres Hotels lassen wir es uns schmecken. Das Hähnchen ist außen knusprig und innen saftig, wie es sein soll.

Wir sind die einzigen Nicht-Peruaner in dem Lokal. Auf den beiden Fernsehern an den Stirnseiten läuft ein Spiel eines der lokalen Vertreter in der 1. Liga, Garcilaso Cusco, gegen Sport Boys Callao. Nach und nach füllt sich der Raum. Später kommt noch ein Bettler, der sich die Reste von den Gästen aushändigen lässt. Keiner stört sich daran.